Lat. Gallium verum 
Herkunft Europa, Afrika 
Größe 30-80 cm   
Pflanzenteil Wurzel    
Stofffarbe violettrot 

Echtes Labkraut (Gallium verum) ist eine Färbepflanze, die 30–80 cm hoch wächst. Das Labkraut enthält Labferment und wird noch heute zur Herstellung von englischem Chesterkäse genutzt, wobei seine Blüten dem Käse eine gelblich-orange Farbe und besonderen Geschmack verleihen.